蕨根粉的食用禁忌；
1，忌:不宜浸泡過久，會變軟。
2、忌暴飲暴食。
擴展數據:
蕨根粉
它是從野生蕨菜的根部提取的澱粉。它是將蕨菜根直接洗凈、搗碎、過濾、幹燥而成，保留了蕨菜根中的大部分營養成分，對人體有很大的保健作用。《本草綱目》載“蕨根能清熱解毒，利尿，使人入睡，補五臟之不足”。
早在20世紀40年代，就有研究發現蕨菜致癌。1983年，日本科學家指出蕨菜中有壹種叫原蝶呤的天然毒素，具有很強的致癌性。國際癌癥研究機構(IARC)將蕨菜與氯仿、敵敵畏、硝基苯和其他物質壹起列為2B類致癌物。但蕨菜不同部位原蝶呤的含量也有很大差異，葉中原蝶呤的含量約為根的10倍。
參考資料:
百度百科蕨根粉