材料：草雞 豬肚
輔料：少許鹹肉，青紅椒，蒜，蔥，姜，枸紀子，紅棗，色拉油，料酒，鹽，糖，香葉，八角，雞精，醬油
豬肚清洗，三遍鹽抓，二遍面揉，壹遍醋洗。這樣才能去掉豬肚的異味
雞洗凈後用開水燙壹下，去除血漬。將整雞塞入豬肚內，用棉線縫合豬肚
為了省時省氣，用高壓鍋來的快些個。鍋內放入肚雞，少許鹹肉，料酒，鹽，蔥，姜，枸紀子，紅棗，香葉，八角。
大火上氣後改中火，二十五分鐘，就可關火了，不急開鍋蓋，多捂壹刻
出鍋，冷透，肚雞分離。
用油將青紅椒絲，蒜煸炒壹下，加點鹽，糖，醬油，雞精做個蘸料
分別斬切雞和豬肚，擺盤即可
豬肚爽口，雞肉嫩滑
湯裏加點汆過水的千張絲，再加點胡椒粉，好吃