如何在家炒米粉；
1，米線適量，買回來的米線其實很幹凈，有的人喜歡先用水洗，壹洗，米線炒起來就容易散爛。所以只要做好準備，不要過河。
2、胡蘿蔔切成細絲，大蒜也切片。
3、蔬菜清洗幹凈，切成細絲，胡蘿蔔炒的時候特別好吃，可以用菠菜、白菜代替不喜歡的蔬菜，最好切成絲，好看。
4、將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
5、油鍋熱，蛋液煎好，雞蛋吸油，可以多放點油。
6、把胡蘿蔔絲炒壹下，胡蘿蔔絲好煮，生吃也沒關系，可以在雞蛋後面炒，不怕煮了。
7.大火翻炒河粉，倒入紅燒生抽和老抽。
8.翻炒幾下，倒入菜絲。蔬菜絲也很容易做。同時放鹽和雞精壹起大火翻炒均勻。
9.把米粉在鍋裏炒到變色就行了。