可以用普通面粉和面包粉烤餅幹嗎？

可以，但是因為普通面粉的面筋比較高，做出來的餅幹會比較脆，不夠脆，比較適合年輕人吃。如果用低筋面粉做的餅幹口感比較軟，口溶性比較好，比較適合老人和小孩，可以根據吃餅幹的對象決定用普通面粉還是低筋面粉。

烘烤餅幹最常見的方法是使用低筋面粉。烤餅幹的時候用低筋面粉來烤，烤出來的餅幹質地會更脆，口感更好。做烘焙餅幹的時候沒有低筋面粉，也可以用普通面粉和生粉混合制作。餅幹是常見的具有豐富風味的食物，包括巧克力牛奶餅幹、餅幹、蘇打餅幹和奶油餅幹。儲存餅幹時，需要密封，存放在幹燥的環境中。

除了用低筋面粉，也可以用中筋面粉。許多餅幹有不同的味道。餅幹有的比較脆，可以用中筋面粉，有的比較軟，最好是低筋面粉。市面上還有壹種自發粉，也可以用來做餅幹。

制作餅幹時，將黃油軟化，在黃油中加入細糖和蛋液攪拌均勻，將面粉篩入黃油中揉成面團，然後烘烤。