胡蘿蔔是壹種營養價值很高的蔬菜，除維生素外，還含有豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是壹種保持眼睛、皮膚和粘膜健康的物質。脂溢性皮炎、皮膚粗糙、骨髓脆弱的孩子，多吃胡蘿蔔會緩解。今天肉絲炒胡蘿蔔，好吃又營養！全家人都愛！
材料
材料:胡蘿蔔300g，瘦肉150g；；
輔料:油適量，鹽適量，蔥花適量，雞精適量。
胡蘿蔔炒肉絲
1
胡蘿蔔絲
2
將瘦肉切絲
三
鍋裏放油，炒香蔥。
四
倒入肉絲翻炒至熟。
五
加入胡蘿蔔絲繼續翻炒。
六
加鹽翻炒壹會兒。
七
放雞精，翻幾下，出鍋。
八
木鞋
技巧
胡蘿蔔素是壹種脂溶性物質。只有溶於油中，才能在人體肝臟和腸壁胡蘿蔔素酶的作用下轉化為維生素A，被人體吸收。如果胡蘿蔔生吃，90%的胡蘿蔔素會成為人體的“路人”，被排出體外，起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃。