雞精和味精的區別。
雞精和味精都是廚房裏必不可少的調味品，可以增加菜肴的鮮味，使菜肴更加美味。味精是以糧食為原料，經過微生物發酵、提取、精制而成的谷氨酸鈉，而雞精是壹種復合調味料，主要是谷氨酸鈉和雞肉精制而成的濃縮香精。
比較雞精和味精的鮮味，雞精更全面協調。在對象的使用上，兩者有所不同，但並不嚴格。壹般來說，如果烹飪對象是菜肴本身的特色和風味，比如畜禽肉，味精比較好；如果烹飪對象的特點和風味不明顯，比如餡料、湯料，用雞精比較好。也就是說，菜裏的菜比較簡單，要用味精；如果菜裏有多種食物，就要用雞精。？