西葫蘆
350克
白鯽
400克
佐料
精力
3片
油
適量的
鹽
壹點
清潔水
6碗
步驟
1.準備好白鯽魚、西葫蘆、姜片。
2.白鯽魚洗凈，切成兩半，姜切片。
3.洗凈，去皮，去籽，切塊。
4.鍋燒熱，倒入適量的食用油。將鯽魚放入鍋中，用中火煎。
5.煎至兩面微黃撈出。
6.將砂鍋燒開，加入姜片。
7.將炸好的鯽魚放入砂鍋中，轉中火。
8.再次煮開西葫蘆。
9.再次燒開，再煮十分鐘。
10.直到湯變白，葫蘆熟了。
11.關火，加鹽即可享用。
技巧
1.鯽魚油炸後移入砂鍋，煮出來的湯鮮甜不膩。
2水要燒開，才能放入炒好的鯽魚。整個過程中，火候適中，直到湯汁變成乳白色，瓜熟蒂落。