材料:排骨500克、冬瓜500克、薏米50克、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、蒜泥(各適量)。
1.排骨洗凈，放入冷水鍋中。用大火將水燒開，煮大約2分鐘。
2、會有很多血沫被煮出來，這時候關火，小心的把排骨撈出來，不要弄血沫。
3.把砂鍋裏的水燒開。大火燒開水後，將焯水的排骨、洗凈的薏米、料酒、蔥段、姜片放入鍋中，轉小火煮約1小時。
4.然後將冬瓜洗凈，去皮，用菜刀切成塊狀。
5.時間到了，把切好的冬瓜和鹽放入鍋中，轉大火把湯煮開，然後轉到最小火再煮20分鐘，然後關火。
6.將4瓣大蒜搗成泥狀，加入適量醬油。排骨口味清淡，用於食用。
7.喝的時候可以根據自己的口味加鹽，白胡椒，香蔥碎。