它被稱為磅蛋糕，因為它是由壹磅黃油和壹磅面粉制成的，所以它被稱為磅蛋糕。剛做好的磅餅放涼後會很硬，兩三天後會返油，口感會更好。如果是夏天，可以把磅餅放冰箱裏，過幾天再吃。
蛋糕不能儲存很長時間。對於這種類型的蛋糕，最好在5天內吃完，否則蛋糕的味道會發生變化。如果妳吃不完太多的蛋糕，那就盡量多做。如果蛋糕剩下太多，就會滋生大量細菌，吸引蟲子，因為蛋糕裏的糖分比較多，蟲子更喜歡甜食。
蛋糕在冷藏的過程中，最好用保鮮膜包緊，放入冰箱時不能有交叉氣味，否則蛋糕的味道會發生變化。磅餅存放時間越長越好吃，但要註意方法。如果儲存不當，三天內不要繼續食用。