雞蛋湯
1，海星4只左右蒸熟，取出籽，散放待用。將兩個雞蛋混合均勻，加入約1半雞蛋的冷水。沒有水，蛋羹就不嫩。加入少許香油、鹽、味精(不用也可以，但要加水做湯)隔水蒸。海星籽的重量會沈到蛋羹的底部，所以蒸的時候要註意觀察，放上壹層凝固，然後再用勺子打散，讓未成熟的蛋液浮到上面。這樣海星被蛋羹均勻包裹，大約需要15分鐘。
2、綠葉泡水待用。
3.油皮——豆腐機有賣的很薄的那種，佳世客賣的是幹油皮，但是比較厚，沒有新鮮油皮的絲滑口感。
準備好所有的材料非常簡單。鍋裏不壹定要放蔥和姜。水燒開後，將1，2，3材料放入鍋中。煮開後，因為前面有加鹽味精，就沒再加了。美味清淡營養的雞蛋湯是成功的，老少皆宜。明天回家給媽媽做飯~ ~