和面機的開關線***有6根，其中電機是4根，1號和3號是接進線，2、4、5和6號是接電機線，只需將線接入對應的標號口即可。
和面機的使用註意事項：
1、使用前應對機器全面檢查，查看各轉動部件是否有障礙物，各潤滑位置應加註潤滑油，和面桶內應清潔幹凈。
2、接通電源，機器正常運轉後，方可將酵面和面粉加入和面桶內攪拌，攪拌均勻後，將和面桶翻到90度，即可將面團取出。
3、工作完畢後，應對機器清潔壹次，蓋好桶蓋，確保飲食衛生，並加註潤滑油，給下次使用帶來方便。
4、和面機在運轉中，不得將手及雜物伸進桶內，操作人員在操作時，必須穿戴整齊，防止衣物、圍裙或者衣袖卷入桶內。
5、和面機發生故障時，必須立即停機，不得私自亂動，待專業人員修好後方可繼續使用。