1、大約半斤左右肉皮，壹定要將毛去除幹凈
2、將肉皮整塊放在開水裏煮，煮軟即可，撈出
3、將肉皮皮朝下，油脂部分朝上，用刀仔細將油脂刮掉，要刮得很認真，最後的結果是肉皮看上去有點透明的感覺
4、將肉皮切成細細小小的，我個人不喜歡太大，也可以稍微大些，有質感
5、鍋壹定要洗幹凈，然後燒開水，要壹次將水加足，煮的過程不能添水，將切好的肉皮放入，煮開後小火，慢慢煮吧！
6、煮到用筷子挑起鍋裏的湯汁，湯汁會緩緩凝凝的流下的感覺即可
7、我壹般會煮2個小時左右8、將煮好的肉皮水放在溫度適宜的地方（我會放在冰箱裏，關鍵是溫度不能高於6度）
9、大約5、6個小時後，就可以看到凝結後的，晶瑩的肉皮凍了
10、吃的時候切成小塊，調好調料汁，我壹般會用蒜泥、陳醋、生抽、香油。吃的時候蘸著就可以了。
祝妳成功！另外，求采納，謝謝，好人壹生平安。