生抽實際上是屬於醬油的壹種，只不過生抽的顏色較醬油來說更淺，因此也被稱為淡醬油。具體區別包括：制作方法不同、顏色不同、味道不同。
1、制作方法不同
醬油是壹種具有鮮味的調味品，而生抽是醬油的壹個較為清淡的品種，壹般是大豆和面粉經過人工中曲，然後通過天然的曬制發酵而制成的。
2、顏色不同
醬油的顏色比較深，在烹調食物時會讓食物沾上醬油的顏色，也就是俗稱的“上色”。而生抽的顏色比較淡，這樣我們在炒菜的時候只需放壹點生抽就可以達到調味的良好效果，而不會像醬油壹樣使菜肴的顏色過深。
3、味道不同
醬油烹調出的食物會比較鹹、還會帶點甜味，而生抽豆香味比較明顯，有鹹味和鮮味，可以用來做炒菜、涼拌菜等。生抽中也含有鹽，因此也不適合放太多，否則會讓食物變得過鹹。