2.蘑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素和各種氨基酸，排骨含有蛋白質、脂肪、鈣等礦物質。兩者結合不會產生對人體有毒的物質，也不會影響其營養價值。
3.燉排骨的時候，適當放壹些蘑菇，不僅可以增加排骨湯的味道，使排骨湯更加鮮美，而且可以使排骨湯中的營養成分更加全面。適當食用可以補充身體所需的營養，從而改善虛弱的癥狀。而且因為是煎湯，所以嘴不好的人可以適當吃，所以排骨可以和蘑菇壹起煮。
4.但由於湯中含有大量蛋白質、脂肪、嘌呤等物質，不建議對高蛋白過敏或患有高血脂、痛風的人飲用，以免加重病情，對身體造成傷害。