蒸鯽魚的常見做法蒸鯽魚是四川漢族的傳統名菜，屬於川菜。菜單有營養不良調理功能，菜品口味鹹鮮。據說有壹年，國民黨元老余友仁先生遊覽上海城隍廟時，到附近著名的飯店德興閣吃飯。因為於右任是陜西人，不愛吃甜的菜，廚師就把魚蒸了。
成分:
材料:鯽魚500克。
輔料:油、鹽、料酒、胡椒粉、蒸魚和醬油、蔥、姜、青椒、紅椒。
練習:
蒸鯽魚的常見做法蒸鯽魚是四川漢族的傳統名菜，屬於川菜。菜單有營養不良調理功能，菜品口味鹹鮮。據說有壹年，國民黨元老余友仁先生遊覽上海城隍廟時，到附近著名的飯店德興閣吃飯。因為於右任是陜西人，不愛吃甜的菜，廚師就把魚蒸了。
成分:
材料:鯽魚500克。
輔料:油、鹽、料酒、胡椒粉、蒸魚和醬油、蔥、姜、青椒、紅椒。
練習:
1.材料:鯽魚壹條
2.配件；將青椒、紅椒、洋蔥和姜切絲。
3.將鯽魚洗凈，去鱗及內臟。在魚上切壹刀。
4.魚的反面也被切成了壹刀。
5.把鹽、料酒和胡椒粉抹在魚上幾分鐘。
6.將魚放入盤中，倒入蒸魚醬油，加入姜絲和蔥絲。
7.放入蒸籠蒸10分鐘。
8.鍋裏放油，把油加熱。
9.將青椒絲、紅椒絲、蔥絲、姜絲放在魚上，將熱油澆在魚上。