茄子500克豬肉末100克
姜片和適當的鷹爪(幹辣椒)1。
蒜粉15g。
醬油15g料酒15g
醋20克，糖20克。
少許鹽和30毫升水。
豆沙10g
番茄鍋的做法
步驟1
準備配料和砂鍋
第二步
茄子洗凈，切成條狀，加入少許醋和玉米澱粉，攪拌均勻。
第三步
放入蒸籠，中火蒸約15分鐘。根據個人口味調整蒸茄子的時間，喜歡軟的20分鐘左右。
第四步
接下來，炒碎豬肉
第五步
熱鍋加油，中火快速翻炒幹辣椒。如果不喜歡吃辣，可以把幹辣椒拿出來。
第六步
加入肉末、豆瓣醬、料酒。
第七步
將豬肉末炒熟。
第八步
加入蒸好的茄子翻炒。
第九步
加入蒜末、姜末和所有調味料，翻炒。
步驟10
熱的時候很好吃！！