1，泡或煮，可單獨用開水沖泡，不加其他茶葉，可根據個人口味加少許冰糖，泡好後可取出花咀嚼至無味。
2.石斛花瑤柱鍋雞。雞肉洗凈後，剁碎，放入水中焯壹下。瑤柱、紅棗用清水浸泡，石斛花用清水浸泡。不要把泡過石斛花的水倒掉。將雞、瑤柱、石斛花、紅棗、姜片放入電砂鍋中，加入石斛浸泡2小時的水，加適量鹽調味。
3、石斛花龍骨湯，將腔骨用清水洗凈，將石斛花、芡實、枸杞用清水浸泡，約2分鐘後，洗凈瀝幹待用，甜玉米去皮，去須後洗凈，切成小塊，將腔骨放入湯鍋中，加足清水，不要加蓋，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇去浮沫，放入石斛中。
4.石斛花蒸雞。提前將石斛花洗凈，浸泡至軟身。紅棗切小塊，姜切絲，雞肉切小塊，放入大碗中，加入適量鹽、糖、生粉、醬油調味，腌制10分鐘。將石斛花、紅棗、姜絲加入雞肉中，拌勻，裝盤，鍋水燒開，即可。