宮保雞丁顏色棕紅，剛炒好的，壹塊壹塊的雞肉堆在壹起，像壹座小山，誘人極了。宮保雞丁口味鮮美，油而不膩，非常好吃。
做宮保雞丁要先把雞肉拍散，再切成1厘米左右的雞丁。花生米洗幹凈，放入油鍋炸脆，加入幹辣椒，炒成棕紅色，再放花椒，隨即把拌好的雞丁炒散，同時將姜、蒜、蔥放入鍋內快速炒轉，加入調味汁翻炒起鍋時放入花生米。壹盤色香味俱全的宮保雞丁就做好了。
我非常喜歡吃宮保雞丁。喜歡它的色澤棕紅，口味鮮美、滑嫩爽口。我總是把雞丁倒入碗中拌著飯吃，那味道讓我回味無窮。我吃完壹碗飯，又盛壹碗，不把壹盤宮保雞丁吃完就不離開餐桌。有壹次我在家裏寫作業，媽媽在家裏炒宮保雞丁，我老遠就聞道了香味，“噌”的壹聲站到了鍋臺邊，把媽媽嚇了壹跳。
我最喜歡吃宮保雞丁，妳也吃壹吃吧，保證妳壹吃難忘。