蒜苗炒蠶豆的家常做法如下：
工具／原料：蠶豆、蒜苗、青椒、紅椒、玉米油、清水、料酒、生抽、鹽、雞精、姜片、鍋。
1、新鮮蠶豆清洗幹凈。蒜苗清洗幹凈，切掉壹點老的根部，然後切成合適長短的段。青紅椒去柄去籽，洗幹凈切成塊。幹凈鍋裏倒入冷水，放入蠶豆和蒜苗，開大火，煮開，焯水。
2、焯熟後，關火將蠶豆和蒜苗撈出。瀝幹水分。
3、鍋清洗幹凈，用廚房紙巾擦幹。倒入玉米油，開大火，放入姜片爆香。
4、倒入之前焯好的蠶豆和蒜苗，開始翻炒。盡量瀝幹水分，下鍋就不會有油濺出。
5、不停翻炒1-2分鐘，然後淋入料酒，去澀味。翻炒均勻。淋入小半碗清水，炒勻悶煮3分鐘，然後倒入青紅椒塊壹起翻炒壹會。
6、加入壹點點生抽，炒勻讓蠶豆略微上色，調節下味道。要壹直炒，停太久容易糊鍋。最後加入鹽調味，翻炒15秒。
7、加壹點點雞精，翻炒15秒入味，提鮮。然後關火，裝盤。