1.草菇去根後洗凈，切成薄片。
2、裏脊肉切片，用料酒、鹽、生粉手工。
3.青紅椒洗凈，切片。
4.鍋裏的水燒開後，將草菇倒入水中浸泡壹分鐘，然後撈起，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
5.鍋裏倒油，5分熱時，倒入肉片炸至變色。
6.鍋內留余油，倒入草菇和青椒壹起翻炒，加入料酒去除菇味，加鹽。
7.倒入肉片，加水，大火蓋2分鐘，再加入雞精調味，翻炒均勻。
提示:草菇性寒，平時脾胃虛寒的人不宜食用。另外，無論是鮮制品還是幹品，都不宜浸泡過久。
功效:草菇含有蛋白質、脂肪、維生素C、對氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇、天冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、酪氨酸、精氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。它還含有壹種具有抗癌作用的外源蛋白物質。