練習:
1.羊腿切粒，加料酒和少許糖，洋蔥對半切，壹半切成塊。
2.將蔥花放入羊肉中，將黑胡椒磨碎，放少許。
3.抓羊肉和之前放進去的調料腌制兩個小時！
4.均勻地抓住羊肉。
5.鹹羊肉和洋蔥分開了。挑出洋蔥，把它們放在壹邊。
6.炒鍋裏放壹點油，把羊肉放在火上。翻炒羊肉裏的水。盡量炸幹。稱出羊肉，倒出水。
8.鍋裏多放點油，把羊肉炒到金黃色，像烤壹樣稱出來。
9.將鹹羊肉的洋蔥和剩下的壹半洋蔥放入火中炸至變色。壹起炒羊肉。直到洋蔥完全變軟變透明。稱壹下。
10.將幹辣椒孜然茴香放入煎鍋中翻炒。
11.把羊肉放進去攪拌均勻，讓辣椒孜然包在羊肉裏。加鹽翻炒。可以出鍋了。