紅酒配什麽菜好吃？

紅酒作為壹種進口飲品，不僅可以飲用，還可以用來做菜。用紅酒做的菜有很多，比如紅酒燉牛排、紅酒燉牛尾、紅酒燉雪梨、紅酒燉雞、紅酒燉蛋飯等。壹般來說，用紅酒烹飪時，最好根據自己的喜好掌握好溫度和各種調料的用量。用紅酒做的菜壹般色香味俱全，更搶眼，更美味。只要方法正確，用紅酒做的菜壹般都比較好吃。

適合搭配紅酒的菜肴有烤鴨、羊排、牛排等。紅肉配紅酒，風味濃郁的菜肴都適合搭配紅酒。搭配後，兩者可以互補，不會掩蓋對方的味道。

1.適合淡紅酒的食物:

溫和海鮮、魚子醬、溫和奶酪、沙拉、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、生魚片、牡蠣、壽司、清蒸海鮮、水煮蝦、奶酪、溫和餅幹等。

2.適合中濃紅酒的食物:

烤鴨、燒鵝、羊排、香腸、紅燒魚、廣東紅燒肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燉雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹、風幹熏肉、牛仔牛排、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒燒雞、中芝士等。