半熟奶酪於20世紀末出現在日本，由日本大師甘露中山在壹個偶然的機會下發現。這種風靡日本、臺灣、香港和東南亞的“網絡名人蛋糕”半成品奶酪是由好利來引入中國大陸的。
為了保證半熟奶酪的原味，Hollett從法國進口奶油奶酪，保證烘焙溫度在200度以上。采用日本溫泉煮蛋工藝，將芝士蒸熟，水浴烘烤十幾分鐘，以保持芝士和蛋糕的甜潤口感。
嘗
半熟的奶酪壹般要求在0-10攝氏度下保存，所以入口涼爽綿軟，奶酪和牛奶的巧妙融合讓口感更加優雅精致。半熟的奶酪質地柔軟細膩，入口即化。咬壹口，就能感受到半熟奶酪特有的香味在味蕾中慢慢綻放。吃後能明顯感受到甜而不膩的回味，有清爽的體驗。