腌制鹹鴨蛋時，也需要註意壹定的技巧。如果夏天比較熱，可以放在冰箱裏保存，可以延長鹹鴨蛋的保質期。當然，這種食物不適合儲存，因為冷凍雞蛋不太好吃。
如果冬天比較冷，可以把煮熟的鴨蛋放在幹燥通風的地方，不要放在陽光下暴曬，選擇陰涼的地方。
對於鹽水腌制的鹹鴨蛋，這種食物不建議存放在腌制罐中。將生鹹蛋取出，煮熟晾幹，再放回鹽水中，保證煮熟的鹹蛋長時間不變質，鹹鴨蛋不會變得更鹹。
如果是用泥腌制的鹹鴨蛋，最好保持泥皮濕潤。也可以用濕布定期給鹹鴨蛋保濕，放在陰涼處，保證鹹鴨蛋半年不壞。
也可以將煮熟的鴨蛋進行真空處理，這樣可以保存很長時間。