雞骨
北齊
四片
紅棗
枸杞
白酒
材料2
材料
劑量
烏骨雞
半個壹
老姜
半數據塊
紅棗
10
黃芪
5片
枸杞
15 ~ 20粒
白酒
練習1
1、飛水:將雞骨架放入有冷水的鍋中，水開壹會兒後將血水全部倒掉。
2.將飛水的雞骨和其他材料同時放入燉肉中。
3.把燜鍋蓋好封口，放入蒸籠蒸:先用大火煮15分鐘，再用小火煨，只要保持水面略4。稍微沸騰就能冒出蒸汽。
5、熄火後1小時以上。
練習2
1.
將烏雞、生姜、黃芪、紅棗等洗凈。，加入溫水，燉兩小時後加入枸杞。過早加入枸杞會腐爛。
2.
壹直燉3個小時就可以出鍋了。
看到做法，就知道可以加酒，讓雞肉味道更鮮美。當酒在壺中遇到其他物質時，會發生化學反應，生成乙酸乙酯。這東西是香料做的，會有水果味。