油麥菜是萵筍葉嗎？

油麥菜不是生菜葉。優麥菜是萵筍葉的壹個品種，表面光滑，形狀長披針形，口感清爽，含有大量的膳食纖維和水分。萵筍葉表面凹凸不平，倒披針形，卵圓形或橢圓形倒披針形，頂端尖而圓，含有大量胡蘿蔔素。

油麥菜的葉子比較細長，而生菜的葉子會寬壹些；萵筍葉吃起來粗糙，油麥菜比較嫩；優邁菜含有大量的維生素和鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。，其營養價值略高於萵筍葉。

油麥菜，菊科萵苣植物。

生菜的葉子長披針形，看起來有點像生菜的“頭”。葉子細長扁平，竹筍又細又短。耐熱、耐寒、適應性強、耐寒、喜濕、抗蟲，品質甜脆，纖維少，適宜生長溫度20~25℃，我國有分布。

萵苣葉，原產於中國、印度、日本和其他溫帶地區。萵苣，菊科，黍屬，葉具皺紋。富含維生素和胡蘿蔔素，人們吃萵苣時通常只吃莖。其實萵筍葉更有營養。