辣椒醬的保質期與食鹽和防腐添加劑的添加有關。所以買辣醬壹定要選擇有資質的正規廠家的辣醬。有些辣醬只有品牌，甚至沒有生產車間，質量難以保證。
擴展數據
辣椒醬取自上等晨椒。經淘洗、精選、粉碎、熬制而成。所以顏色是鮮紅的，辣椒醬的紅色來源於辣椒的本色。(絕不添加任何色素)在烹飪過程中具有著色和感官良好的特點，使人食欲大增。
在熬制過程中，辣椒醬中加入了20多種香料，因此具有獨特的純正風味。在吃火鍋、拌涼菜、炒菜的過程中，加入本品效果更佳。尤其是在豆制品的制備中，有著更加鮮明的效果。也可以蘸饅頭，夾芝麻，炒菜等等。
辣椒醬回味悠長，讓人上癮。(但絕對不含煙熏成分)
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