主料
雞蛋?：適量
輔料
白醋 ：適量
具體步驟
第壹步
將雞蛋在水龍頭下用牙刷洗幹凈，不能留有任何臟東西，然後用毛巾或者紙巾將雞蛋表面的水分擦幹凈，不能留有水分
第二步
把雞蛋輕輕放到事先準備好的幹凈玻璃罐裏面，慢慢倒入9°白醋，剛好蓋過雞蛋即可，擰緊玻璃罐蓋子
第三步
擰緊玻璃罐蓋子，24小時後再打開蓋子透透氣
第四步
雞蛋表面上漂浮著泡沫，有壹些看著偏黃褐色，那是蛋殼表面的雜質，用小勺子輕輕舀掉上面漂浮的黃褐色泡沫，再次擰緊蓋子
第五步
再過24小時，雞蛋將變得很薄很薄，這時用牙簽輕輕捅破（雞蛋裏有氣壓，捅破的時候要很輕，避免被蛋液噴到）
第六步
用筷子將雞蛋搗碎，與醋液均勻混合，放置24小時，即可食用
烹飪技巧
如果沒有9°白醋，5°以上的白醋也可以的哦