魚頭燉豆腐湯裏的魚頭含有膠原纖維蛋白、鈣、鋅等營養成分，體脂和熱值都很低。常用於健脾養胃，補益氣血，彭中養胃，美容養顏。水豆腐含有豐富的蛋白質和鈣，具有調節血糖、調節鈣代謝、調節雌激素效應等多種保健功能。
？
秋天到了，天氣越來越冷，也是補充能量的好時候。讓我們開始壹次旅行，做壹碗美味的魚頭豆腐湯吧！
食材:魚頭400g，老豆腐400g？？輔料:油、鹽、味精。
工作方法
第壹步:將魚頭和魚尾洗凈。切魚頭。
第二步:取出魚頭，用清水洗凈。
第三步:豆腐洗凈，切塊。
第四步:鍋裏倒油，煎魚頭。
第五步:加入姜等調料，將魚頭放入鍋中燉，然後取出。這樣魚頭就做好了，可以上湯了。
烹飪技巧:
1，豆腐最好用老豆腐，容易入味，不易碎。
2.烹飪前魚頭必須清洗幹凈。
3.如果沒有砂鍋，可以換成炒鍋。