糖幹海參和淡幹海參的區別

幹海參又因為加工工藝的區別被分為糖幹海參、鹽幹海參和淡幹海參，其中淡幹海參質量最好，海參營養保存的更加完善，海參水發率最高，以全國直營連鎖海福康海參的淡幹海參為例，水發後淡幹海參通常可以泡發到幹海參2倍以上長度。

鹽幹海參是壹種傳統的幹海參加工工藝，加工方法簡單，成本更低，通常在鹽幹海參外表上附著壹層鹽粒或鹽沫。表面看上去發白。

最後壹種糖幹海參是不法商販為了降低幹海參成本、獲取暴利而出現的產物。就是將鹽幹海參的制作過程中少量鹽替換成大量的糖，因為上糖之後海參外觀更加圓潤，加之大量的糖可以增重，這種糖幹海參不能長期存放，同時漲發率較差，長期食用會對人體造成壹定危害。糖幹海參看上去很舒服。