材料:羊肉餡400克，香菜8根，面粉500克。
輔料:1小蔥、15花椒、適量姜末、2湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙鹽、1湯匙料酒、4湯匙油、適量水。
1，羊肉餡用。
2、辣椒在熱水中浸泡十五分鐘，姜末在冷水中浸泡十五分鐘。
3.肉餡中加入油、鹽、料酒、生抽、老抽，攪拌均勻。邊攪拌邊將辣椒水和姜水倒入肉餡中，分幾次均勻倒入，直至完全被肉餡吸收。
4.將香菜末加入肉餡中，將小蔥末加入肉餡中繼續攪拌。
5.在面粉中加入適量的水，攪拌成絮狀和成面團，靜置十五到二十分鐘。
6.取面團揉成長條待用。
7.切成小劑量。
8.取壹小劑量，把它平卷成圈。
9.把肉餡放進去。
10，嬌子。
11.煮包好的餃子。
12，拿出來就可以吃了。