荸薺喜溫暖濕潤，不耐寒。它通常生長在淺水區。荸薺生長前期需要高溫和長日照，如發芽最適溫度為15-20℃，分蘗最適溫度為25-30℃。在生長後期，光照時間應縮短(最好小於65438)
生長習性:菱角的生長期為140-200天。鱗莖可在土中越冬，翌年春季頂芽產生短莖，莖基部產生細長須根，深入土中約20-30厘米，向上產生時狀莖(管狀莖)，不斷分蘗形成母株。側芽向四周牽引3-5個匍匐莖，伸至10-15 cm時，頂芽向地面牽引葉狀莖。
新分蘗和次分蘗可達30-40個，夏季高溫後分蘗停止(中國杭州9月下旬)，後期匍匐莖頂端形成新鱗莖。同時，在秋季低溫短日照條件下，地上莖也停止生長，花莖從分株中心拔出，頂端形成的多花穗在白露前後達到盛開。