肥牛卷去酸後切成薄片，吃火鍋。肥牛從飼養、無痛屠宰、先進的除酸技術，通常選擇優質的背最長肌和腹部無骨肌進行修整塑形，各部位的肉被制成不同名稱的肥牛毛坯，送往餐廳。然後用專門的機器切片，再蘸上美味的調料，放在火鍋裏煮。真正的肥牛是吃在嘴裏的。
擴展數據:
註意事項:
有傳染病、肝病、腎病的人慎用，牛肉為發，有疥瘡、濕疹、痤瘡、瘙癢的人慎用，高膽固醇、高脂肪、老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。
牛肉+鯰魚:如果肥牛和鯰魚壹起食用，不僅會影響人體對營養物質的吸收，還會導致使用者出現中毒癥狀，所以大家壹定要多加註意。
牛肉+海螺:如果這兩種食物壹起食用，不僅會導致使用者出現消化不良癥狀，而且對人體健康非常不利。
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