1，產地不同:肉蟹是海水蟹的壹種，主要產於我國渤海、黃海、東海，又稱飛蟹、青蟹或牡蠣。三疣梭子蟹也是壹種海水蟹，主要產於東海，又稱三疣梭子蟹或白蟹。
2、形狀不同:肉蟹背殼呈圓形或橢圓形，顏色為青綠色或灰藍色，腹部為白色，爪厚，蟹鉗大而有力，腿上有剛毛。梭子蟹背殼呈紡錘形，顏色為赭色或褐色，腹部白色，爪細長，蟹螯小而弱，腿上無剛毛。
3、口感不同:肉蟹的肉質緊實，鮮嫩多汁，味道鮮美，蟹黃較少，有些苦味。三疣梭子蟹肉質疏松，幹硬，汁少，味淡，蟹黃較多，有些腥味。
4.口味不同:肉蟹的價格比梭子蟹高，因為肉蟹的肉多，口感好，產量少，市場需求大。梭子蟹的價格比肉蟹低，因為梭子蟹肉少，口感差，產量多，市場需求少。