原料:面粉500克。
輔料:水265克，奶粉10克，酵母(幹)5克，元稹糖10克。
步驟:
1、面粉500克、水265克、奶粉10克、酵母5克、糖10克。將所有材料混合，在面包機中揉成光滑的面團。
2.揉好的面團在面包機裏發酵2.5倍大小。
3、在面上戳壹個洞，洞不縮回，就證明面做好了。
4.取出面團，搓圓排氣，松弛15分鐘。
5.取適量面團，搟成大片，在面團表面刷壹層色拉油。
6.將兩邊對折。
7.用刀切成細絲。
8.然後，頂部的絲被拉長並螺旋扭曲。
9、麻花卷。
10.蒸鍋底部抹油，將絞好的花卷放在蒸鍋上，醒發兩次，每次30分鐘。
11，將鍋放入冷水中煮20分鐘。蒸好的花卷不要馬上揭開，等3-5分鐘再打開鍋蓋。冷空氣遇到熱空氣就會坍縮。