龍蝦尾如何冷凍？

先將龍蝦尾清洗幹凈，然後放入盛有清水的金屬盆中，只要金屬盆中的水能淹沒蝦即可，然後壹起放入冰櫃中。當清水和蝦凍在壹起時，取出盆子，在室溫下靜置壹會兒，然後將凍好的蝦倒掉，放入保鮮袋中，密封，放入冰箱冷凍保存。

熟龍蝦壹般熟小龍蝦因為不能吃，所以放冰箱裏。這樣的小龍蝦壹般壹兩天就會吃完，建議放在冰櫃裏，沒必要放在冰櫃裏。

除冷凍保存法外，還可以如下:

鹽水保存法

買了新鮮龍蝦後，可以放在清水裏，加少量鹽，最好加幾滴食用油。這種方法不僅能保存小龍蝦2-3天，還能在壹定程度上去除小龍蝦身上的汙漬。

塑料泡沫盒保存方法

在塑料泡沫盒中加入清水，然後將新鮮的小龍蝦腹部朝下放入塑料泡沫盒中，再加入壹些碎冰，每天加兩次冰。壹般這種方法可以保存5-7天。