材料:排骨750g，冰梅醬100g，生抽28g，料酒15g，糖60g，生抽5g，鹽12g。
配件:生姜10g
具體步驟:
1.首先把排骨洗幹凈，切成小塊，如下圖。
2.然後用冷水把鍋裏的泡沫煮開，如下圖。
3.然後去掉排骨，用廚房紙擦幹水分，如下圖。
4.把姜切成大塊，如下圖。
5.在熱鍋裏用熱油炒姜片，如下圖。
6.加入排骨，大火煎，如下圖。
7.炒排骨的時候準備好梅子醬汁，把除了鹽以外的所有調料放入碗中拌勻，如下圖。
8.當排骨煎至兩面變色時，倒入醬汁翻炒，如下圖。
9.倒入適量開水，中火燉20分鐘，如下圖。
10，加鹽燉10分鐘，如下圖。
11.最後大火收汁即可，如下圖。
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