慕思最早出現在美食之都巴黎。甜點大師們為了改善奶油的結構，使其穩定，在鮮奶油中加入明膠(明膠、魚膠)，使其冷卻凝固。並且通過控制溫度，原料比例，把握PH值，打造出了壹個全新的西點。
他們給這種甜點起了壹個浪漫的名字——慕思。輕輕壹咬，涼涼的感覺，瞬間的質感，讓人無法拒絕。那就是法國情人——芒果慕斯。
擴展數據:
芒果慕斯要註意儲藏保鮮；
1，冷凍時可以直接將原包裝放入冰箱冷凍保存，食用前20 ~ 30分鐘在常溫下取出，壹樣新鮮美味。
2.如果蛋糕離開冰箱很長時間後太軟，請在享用前在冰箱中冷藏。
3.冷藏可保存7天，冷凍可保存10天(建議冷凍保存)。
4.冷藏保存時，請用密封盒或保鮮膜密封，防止蛋糕變幹，冰箱異味滲入。
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