由都市小人2013-01-26
半只老雞270克蘑菇50克豬骨100克
筍幹、鹽、枸杞子。
步驟
1
準備半塊老雞和豬骨。
2
在沸騰的鍋裏煮配料。
三
把鍋裏的食材倒出來，清洗幹凈。
四
準備好水發筍和香菇。
五
準備枸杞。
六
將老母雞、骨頭、幹蘑菇和竹筍放入沸騰的鍋中，煮沸。
七
然後中火煮兩個小時，再加入枸杞，再煮十五分鐘。烹飪前加點鹽調味。
八
這個“蘑菇雞湯”又香又營養，配上胡蘿蔔味道更鮮美。
技巧
1)泡洗蘑菇的方法:泡軟蘑菇時，用手或筷子同方向攪拌蘑菇，蘑菇表面的汙垢和藏在蘑菇菌褶裏的泥沙會在攪拌碰撞中落入水中。
2)存放蘑菇時，不要與生吃、有腥味的食物或化學藥品混放，因為吸收異味後不能食用。