鴨湯裏有大量的骨鈣和膠原蛋白。喝鴨湯能快速消化吸收利用，對補鈣鋅、提高骨骼相對密度起到關鍵作用，對人體四肢無力、腰腿痛有壹定的預防作用。
鴨湯中含有多種營養元素，其中營養元素鐵含量較高，這種滋補湯還有清熱去火的關鍵作用。通常可緩解氣血兩虛，也可用於女性產後體虛的調養。
擴展數據:
註意事項:
鴨肉不宜與甲魚同食:甲魚肉是甲魚的肉，有滋陰涼血的功效。鴨肉性寒，甲魚性寒，不宜食用。長期食用會引起陽虛、水腫、腹瀉，所以鴨肉要與甲魚忌同食。
鴨肉不宜與木耳同食:木耳不宜與鴨肉同食，因為鴨肉味甘性涼，容易產生消化不良，引起身體不適。
鴨肉不宜與栗子同食:鴨肉和栗子容易引起中毒，不宜同食。
百度百科-老鴨湯
人民網-燥補脾，壹碗老鴨冬瓜湯