食材:排骨放入燉鍋後，加入4-5片姜、壹把枸杞(去腥滋補)、適量黃酒(去腥)、1八角(也可不根據個人口味)。倒入適量的水(壹般是排骨水的3-4倍)。
時間控制，排骨壹般燉1-2小時，看用哪個鍋燉(如果是帶煲湯功能的電飯煲，固定時間壹般是2小時，其他燉品可以自行調整時間)。在設定時間結束前35分鐘加入胡蘿蔔和玉米(胡蘿蔔和玉米可以切成小塊)。
調味，在燉煮時間結束前5分鐘左右加入適量鹽、少許醬油(或不加，根據個人口味)和胡椒粉。
以上是玉米胡蘿蔔排骨湯的做法。這樣做出來的湯，甜而淡，不膩。最後，加鹽和調味不會破壞湯的營養。