準備材料:小雞、糯米、幹香菇、臘肉、鹹蛋黃、油、雕酒、醬油、蠔油、姜、蔥。
首先，準備好原料。幹香菇提前兩小時泡，糯米提前三小時泡。
第二，把雞清洗幹凈，用刀在雞身上到處紮壹些小孔，方便後面吃和煮。
3.均勻的抹上適量的鹽、醬油、雕酒。擠姜蔥均勻塗抹，腌制兩小時。
第四，把泡好的糯米蒸熟。
五、鹹蛋黃、香菇、臘肉切成小丁。
六、鍋中加入適量的油，爆香蔥和姜。
七、加入香菇丁和鹹蛋黃翻炒。
八、加入糯米，加入少許生抽和蠔油，翻炒均勻。
九、把炒好的材料放進雞的肚子裏，然後用牙簽封口。
十、幹荷葉提前泡好，開水燙壹下，然後裹上雞肉。
11.外面用錫紙包好，放入預熱好的烤箱中層，230度烤壹小時。
十二、壹個小時後打開看雞熟了，拿出來吃。