1，能量補充:玉米油含有壹定的脂肪和能量，在烹飪過程中適量添加，可以為人體提供壹定的能量。
2.降低膽固醇:不飽和脂肪酸含量高，不含膽固醇。適當食用可以分解體內膽固醇，防止膽固醇在體內堆積。
3.其他好處:玉米油中含有玉米黃質，有壹定的抗衰老作用，適量食用可防止視疲勞。
二、缺點:
1，發胖:玉米油也含有較多的脂肪。如果長期過量食用，可能會使身體消耗更多的脂肪，增加肥胖的風險。
2、腸胃不適:玉米油是壹種油，如果長期食用過量，會增加胃腸道的負擔，尤其是有腸胃疾病的人，更容易出現腹痛、腹瀉等癥狀。
3.其他缺點:如果烹飪溫度較高，玉米油可能含有壹些有害物質，長期過量食用會加重肝臟負擔，增加患某些疾病的風險。