調料:鹽壹勺、醬油50ml、雞精壹勺、桂皮10g、料酒30ml、香醋150ml、香葉4片、糖30g。
生產步驟:
1.準備好所有的材料。
2.用水沖洗排骨。
3.蓮藕去皮切厚片，海帶，脆皮豆腐，大白菜。
4.將海水放入沸水中煮3分鐘。
5.加入排骨和豬蹄，焯壹下。
6.將蓮藕片放入免火再沸器的內膽底部。
7.然後放壹層海帶。
8.放入壹層排骨。
9.繼續放壹層脆皮豆腐。
10.把豬蹄放進去。
11.再放壹層海帶。
12.最後放壹層大白菜。
13.放上蔥姜調料。
14.加入料酒、開水、香醋、醬油、白糖，煮15分鐘。
15.然後加鹽。
16.加入雞精。
17.將內鍋放入外鍋，加蓋2小時。
18.也可以隔夜，涼著吃更美味。