每100克雞蛋的營養成分： 熱量114千卡 ，蛋白質13.3克 ，脂肪8.8克 ，碳水化合物2.8克 ，葉酸113.3微克 ，膽固醇585毫克， 維生素A234微克 ，硫胺素0.11毫克 ，核黃素0.27毫克， 煙酸0.2毫克 ，維生素E1.84毫克， 鈣56毫克 ，磷130毫克 ，鉀154毫克 ，鈉131.5毫克， 碘27.2微克， 鎂10毫克 ，鐵2毫克， 鋅1.1毫克， 硒14.34微克 ，銅0.15毫克 ，錳0.04毫克
由上可見，雞蛋和雞肉都是有其各自的營養價值特點的，各有優缺點，例如雞肉在的蛋白質含量要高於雞蛋，雞蛋在維生素A、鈣，鐵等含量相對雞肉較高，不足是在膽固醇上含量相對較高；