板栗可以替代糧食，與大棗、柿子壹起被稱為“硬核作物”、“木本糧食”。是壹種廉價又有營養的滋補強壯藥。
營養功效
1.板栗含碳水化合物40%(馬鈴薯的2.4倍)，蛋白質10.7%，脂肪2.7%。新鮮栗子富含維生素B1和B2，維生素C的含量比西紅柿多。栗子還含有膳食纖維、單寧酸、胡蘿蔔素以及磷、鈣、鉀、鐵等多種礦物質。
2.栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
3.栗子中含有核黃素(維生素B2)，對兒童口腔潰瘍和長期難以愈合的成人口腔潰瘍有很好的療效。
中醫認為，栗子能補脾胃，補腎強筋，活血止血。板栗對人體的滋補作用可與人參、黃芪、當歸相媲美，有利於腎虛的輔助治療，特別是對腎虛腹瀉的老年人，因此被稱為“腎之果”。