材料:排骨500克，蓮藕250克，糯米75克，甜面醬20克，白糖3克，花椒1克，黃酒10克，桂皮3克，八角2克，蔥5克，丁香2克，姜2克，鹽4克，醬油15克。
生產方法
第壹步:將豬肉切成4厘米長、2.5厘米寬、1厘米厚的條狀，用布將幹豬肉放入碗中，加入精鹽、醬油、甜面醬、發酵乳、姜末、黃酒、味精、白糖，拌勻腌制5分鐘。
第二步:將米飯放入鐵鍋中，小火煎5分鐘。當它變黃時，加入肉桂、丁香和八角，煎3分鐘。炒飯磨成魚蛋大小的粉做五香米粉。
第三步:將老藕刮凈洗凈，去藕節，切成3厘米長，1厘米厚的條狀。6.蓮藕條中加入25克精鹽和五香粉，拌勻，放入碗中調味。
第四步:將腌制好的豬肉與五香粉混合；將五香粉豬肉的皮均勻地粘在碗底，整齊地裝入碗中，將兩面有豬肉條的碗和有蓮藕的碗放入蒸鍋中，蒸1小時，取出；先把蒸好的蓮藕放入盤子底部，然後把蒸好的肉翻在蓮藕上，撒上胡椒粉和蔥花。