輔料:幹紅辣椒50g，去皮白芝麻10g，花椒10g，醬油4大勺，冷醋2大勺，糖1/2大勺，香油1/2大勺，味精1g，植物油200g，洋蔥65433根。
1，拿壹把幹紅辣椒。
2、壹小撮胡椒粉
3.用料理機打碎，倒入耐高溫容器中。
4.加入壹把去皮的白芝麻
5.將200毫升植物油倒入炒鍋，加入姜片和蔥白，加熱至開始微微冒煙。
6.將烹好的油慢慢倒入盛有辣椒粉的碗中，用筷子攪拌均勻，然後取出蔥姜末，辣椒油就做好了。
7.鍋中加水、小蔥、姜片、八角、料酒，將雞胸肉煮約10分鐘，關火燜5分鐘，撈出放入冷水中浸泡。
8.取出涼了的雞胸肉瀝幹水分。
9.將煮好的雞胸肉全部撒成條狀，放入盆中。
10.調味汁:生抽4勺，冷醋2勺，白糖1/2勺，香油1/2勺，味精1 g。攪拌均勻後倒入雞絲拌勻，再倒入辣椒油，裝盤即可。