開始低速發的時候，壹開始會有很多大氣泡。不用擔心，加細砂糖(糖的量是10%的淡奶油)
幾分鐘後，當淡奶油開始逐漸變稠時，高速送出，出現線條。
提起打蛋器，觀察打蛋器末端的淡奶油，太軟，無法直立。
繼續發，可以看到鮮奶油已經逐漸變稠。
當妳舉起打蛋器的時候，妳可以看到打蛋器末端的鮮奶油已經形成了直立的雞尾巴形狀，但是很快就變軟了，鮮奶油也差不多了。
繼續發幾分鐘，實時觀察淡奶油的狀態，避免奶油被發成豆腐渣。
看，打好的雞蛋末端的鮮奶油已經變得直立不滑了，奶油送走了。