香酥面的餡料相當多樣，有紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋頭沙，所以壹般都作為甜食。但也有店家用鹹味餡料(如肉松)做脆皮面。根據地區和門店的不同，做法和口味會略有不同。
擴展數據:
月餅和柚子是中秋節的喜慶食品，但在臺灣省南部，人們習慣在中秋節吃土豆，其重要性不會低於月餅和柚子。關於中秋節吃鍋巴的起源，有兩種說法，但無法證明哪種說法是正確的。大多數人關心的是哪裏的麻餅比較好吃。
因為麻餅很粘，過年的時候日本的意外傷害很多，尤其是老年人。壹般情況下，死亡人數會在春節後的報紙報道中公布。但這應該是報告中的錯誤。在日本的中國新年期間，人們經常吃烤年糕，而不是烤年糕。
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